Описание
Если вы еще не пробовали голубцы с пшенкой, то у вас есть возможность приготовить их по предложенному мной рецепту. А я пока поучаствую в конкурсе "Постимся с Moulinex".
Ингредиенты
-
Томатная паста
3 ст. л.
-
Лечо
-
Сельдерей корневой
-
Морковь
1 шт
-
Лук репчатый
1 шт
-
Пшено
1 упаковка
-
Капуста белокочанная
1 вилок
-
Вода
2 стакан
-
Зелень
-
Чеснок
2 зуб.
Приготовление
Сварить пшенную кашу. Я использовала пшено в пакетиках.
Капусту положить в горячую воду и дать листьям обмякнуть. Затем разобрать и удалить утолщенные места на листьях.
Для зажарки лук нашинковать кубиками, морковь - на крупной терке, перец из лечо нарезать на маленькие кусочки.
Обжарить в масле лук, добавить морковь и сельдерей (я использовала сухой корень, можно и свежий использовать).
Добавить перец из лечо. Накрыть крышкой и немного потушить.
Мелко нарезанную зелень укропа, петрушки, кинзы и базилика смешать с зажаркой. Посолить по вкусу. Всё хорошо перемешать, дать немного потомиться.
Остывшую зажарку соединить с готовой пшенной кашей. Посолить по вкусу.
Теперь этой начинкой начиняем капустные листья.
Вот голубцы готовы к следующему этапу готовки.
Слегка обжариваем их в той же сковороде, где готовилась поджарка, добавив немного растительного масла.
Для соуса я использовала томат-пасту. В 2-х стаканах теплой воды растворите 3 столовые ложки пасты. Хорошенько размешайте, чтобы не было комочков.
Вылейте соус на голубцы. Они должны быть полностью покрыты. Дать закипеть.
Добавить чеснок. Я его сначала раздавливаю ножом, а потом мельчу.
Для усиления вкуса можно добавить Вегеты.
Накрыть крышкой и тушить на медленном огне 1 час 20 минут, то есть до готовности. Я люблю капусту мягкую, поэтому тушу подольше.
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.