Description

Постные голубцы с пшенкой
Если вы еще не пробовали голубцы с пшенкой, то у вас есть возможность приготовить их по предложенному мной рецепту. А я пока поучаствую в конкурсе "Постимся с Moulinex".

Ingredients

  • Томатная паста

    3 ст. л.

  • Лечо

  • Сельдерей корневой

  • Морковь

    1 шт

  • Лук репчатый

    1 шт

  • Пшено

    1 упаковка

  • Капуста белокочанная

    1 вилок

  • Вода

    2 стакан

  • Зелень

  • Чеснок

    2 зуб.

Cooking

step-0
Сварить пшенную кашу. Я использовала пшено в пакетиках.
step-1
Капусту положить в горячую воду и дать листьям обмякнуть. Затем разобрать и удалить утолщенные места на листьях.
step-2
Для зажарки лук нашинковать кубиками, морковь - на крупной терке, перец из лечо нарезать на маленькие кусочки.
step-3
Обжарить в масле лук, добавить морковь и сельдерей (я использовала сухой корень, можно и свежий использовать).
step-4
Добавить перец из лечо. Накрыть крышкой и немного потушить.
step-5
Мелко нарезанную зелень укропа, петрушки, кинзы и базилика смешать с зажаркой. Посолить по вкусу. Всё хорошо перемешать, дать немного потомиться.
step-6
Остывшую зажарку соединить с готовой пшенной кашей. Посолить по вкусу.
step-7
Теперь этой начинкой начиняем капустные листья.
step-8
step-9
Вот голубцы готовы к следующему этапу готовки.
step-10
Слегка обжариваем их в той же сковороде, где готовилась поджарка, добавив немного растительного масла.
step-11
Для соуса я использовала томат-пасту. В 2-х стаканах теплой воды растворите 3 столовые ложки пасты. Хорошенько размешайте, чтобы не было комочков.
step-12
Вылейте соус на голубцы. Они должны быть полностью покрыты. Дать закипеть.
step-13
Добавить чеснок. Я его сначала раздавливаю ножом, а потом мельчу.
step-14
Для усиления вкуса можно добавить Вегеты.
step-15
Накрыть крышкой и тушить на медленном огне 1 час 20 минут, то есть до готовности. Я люблю капусту мягкую, поэтому тушу подольше.
Comments and reviews

Leave a comment or a recipe review

Leave comments can only registered users.

Register, or Login if you are already registered.