Фокачча желтая - кукурузная лепешка

Описание

Пекла первый раз, вкусно, скажу я вам.

Ингредиенты

Мука кукурузная

200 г
Мука пшеничная

300 г
Масло оливковое

16 ст. л.
Соль

1 ч. л.
Сахар

2 ч. л.
Дрожжи

1 упаковка
Картофель

1 шт
Чеснок

4 ст. л.
Вода

300 мл

Приготовление

Разведем дрожжи вместе с сахаром и солью

Смешаем кукурузную и пшеничную муку, насыпем горкой в миску, сделаем углубление в центре и добавим туда дрожжи, 12 ст.л. оливкового масла, добавим 2 ст.л. сушеного чеснока и размятую картофелину.

Постепенно добавляя теплую воду, вымесим мягкое тесто.

Выложим его на посыпанную мукой поверхность и месим еще 10 минут, пока тесто не станет гладким и эластичным и не будет прилипать к пальцам.

Раскатаем тесто до толщины 20-25 мм, придав ему форму лепешки диаметром 35 см, выложим на смазанный оливковым маслом и присыпанный мукой противень.

Смажем верх лепешки оливковым маслом и присыпем оставшимся сухим чесноком. Накроем салфеткой и поставим в теплое место, подальше от сквозняка, на 2 часа, пока тесто не увеличится в объеме вдвое.