Летняя феерия

Описание

В нашей семье летом овощные блюда - фавориты стола, это одно из них. Очень люблю стручковую фасоль именно в таком сочетании, ее оригинальный вкус, подчеркнутый томатными и чесночными нотками, не оставит равнодушными ее поклонников. Можно подавать как гарнир или как салат.

Ингредиенты

Фасоль

0.5 кг
Морковь

2 шт
Лук репчатый

1 шт
Чеснок

2 зуб.
Кетчуп

2 ст. л.
Соль
Перец черный
Зелень

Приготовление

С фасоли убрать кончики, поделить пополам и отварить 5-7 минут в подсоленной воде. Воду слить.

Лук режем полукольцами, морковь на крупной терке. Немного подрумянить лук на растительном масле , потом добавить морковь, посолить, поперчить, пару минут под крышечкой прожарить. Добавить томатный соус или кетчуп (со свежими помидорами мне не очень нравится), хорошо перемешать.