Теплый салат с рисом, грибами и фасолью

Описание

Теплые салаты, особенно в холодное время года, это моя слабость. Очень люблю дикий рис, а уж в сочетании с грибами и фасолью это необыкновенно вкусно и полезно! Подавать можно в качестве салата, а можно и как самостоятельное блюдо.

Ингредиенты

Рис дикий

0.5 стакан
Бульон

1.5 стакан
Грибы

200 г
Масло растительное

1 ст. л.
Соль
Перец черный
Фасоль стручковая

150 г
Чеснок

2 зуб.
Укроп

1 пуч.
Масло оливковое

2 ст. л.
Бальзамик

1 ст. л.
Соль
Перец черный
Сироп кленовый

1 ч. л.

Приготовление

Рис залить бульоном или водой

Довести до кипения и на маленьком огне, под плотно закрытой крышкой, варить 50 минут. Дать постоять 5 минут.

За 20 минут до окончания варки риса нарезать кружками грибы. Обжарить их на сильном огне, на растительном масле 10 минут.

Добавить фасоль (предварительно не размораживать), продолжать обжаривать еще 5 минут. Посолить, поперчить и добавить чеснок. Прогреть 1 минуту, чтобы пошел аромат.