Греческий картофельный салат

Описание

После того, как я поделилась с Вами рецептом картофельного салата по-итальянски, очень хочется показать Вам еще рецепт салата из картофеля, но уже с нотками греческой кухни. Ароматный и вкусный - все, что нужно для хорошего ужина!

Ингредиенты

Картофель

500 г
Фета

150 г
Каперсы

1 ст. л.
Оливки черные

80 г
Лук зеленый

3 ст. л.
Мята

2 ст. л.
Масло оливковое

100 мл
Лимон

1 шт
Йогурт

3 ст. л.
Горчица

1 ч. л.
Укроп

3 ст. л.
Соль
Перец черный

Приготовление

1. Картофель отварить в подсоленной воде где-то 25 минут, чтобы он не был слишком мягким. Остудить и нарезать тонкими кружочками, если крупный картофель - полукругами.

2. Лук мелко нарезать - и головки, и зеленую его часть.

3. Положить в салатницу картофель, лук, каперсы, оливки и хорошо перемешать.

4. Для заправки смешать оливковое масло с лимонным соком. Добавить йогурт, укроп и горчицу, посолить и поперчить и тщательно перемешать. Сыр измельчить кубиками.