Круглый домашний хлеб

Описание

Сама не ожидала, что вот так просто, в домашних условиях, можно испечь такой невероятно мягкий, нежный, ароматный хлебушек. Подумала, посмотрела, что есть в хозяйстве, добавила специй, семян, отрубей, получилось очень вкусно!

Ингредиенты

Вода

250 мл
Мука пшеничная

3 стакан
Дрожжи

1 ч. л.
Сахар

1 ст. л.
Соль

1.5 ч. л.
Отруби

3 ст. л.
Кунжут

1 ст. л.
Тмин

0.5 ч. л.
Кориандр

0.3 ч. л.
Семена льна

1 ст. л.
Масло растительное

50 мл

Приготовление

В воде растворить сахар, соль, дрожжи. Подготовить специи. Кунжут обжарить.

Просеять муку. Добавить отруби и кориандр. На кофемолке слегка смолоть семя льна, кунжут, тмин - пусть остаются и крупные кусочки, добавить к муке, перемешать.

Влить "болтушку", масло растительное и замесить мягкое тесто.

Плотно накрыть и убрать в теплое место на час для брожения. Затем вымесить и убрать еще на час. Тесто готово.

Вымесить, собрать в ком, от краев к центру. Перевернуть швом вниз. Подкатать в шар. Форму смазать маслом, присыпать мукой.

И выложить тесто в форму. Расстоять 40 минут в теплом месте. Я слегка разогреваю духовку, ставлю форму, на низ духовки миску с кипятком. За счет этого тесто не берется корочкой, влажно и тепло. Вынуть миску с водой и выпекать 35-40 минут при 190-200 градусах.

Комментарии и отзывы