Description
Сама не ожидала, что вот так просто, в домашних условиях, можно испечь такой невероятно мягкий, нежный, ароматный хлебушек. Подумала, посмотрела, что есть в хозяйстве, добавила специй, семян, отрубей, получилось очень вкусно!
Ingredients
-
Вода
250 мл
-
Мука пшеничная
3 стакан
-
Дрожжи
1 ч. л.
-
Сахар
1 ст. л.
-
Соль
1.5 ч. л.
-
Отруби
3 ст. л.
-
Кунжут
1 ст. л.
-
Тмин
0.5 ч. л.
-
Кориандр
0.3 ч. л.
-
Семена льна
1 ст. л.
-
Масло растительное
50 мл
Cooking
В воде растворить сахар, соль, дрожжи. Подготовить специи. Кунжут обжарить.
Просеять муку. Добавить отруби и кориандр. На кофемолке слегка смолоть семя льна, кунжут, тмин - пусть остаются и крупные кусочки, добавить к муке, перемешать.
Влить "болтушку", масло растительное и замесить мягкое тесто.
Плотно накрыть и убрать в теплое место на час для брожения. Затем вымесить и убрать еще на час. Тесто готово.
Вымесить, собрать в ком, от краев к центру. Перевернуть швом вниз. Подкатать в шар. Форму смазать маслом, присыпать мукой.
И выложить тесто в форму. Расстоять 40 минут в теплом месте. Я слегка разогреваю духовку, ставлю форму, на низ духовки миску с кипятком. За счет этого тесто не берется корочкой, влажно и тепло. Вынуть миску с водой и выпекать 35-40 минут при 190-200 градусах.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.