Печенье "Четырехлистник"

Описание

Издавна человек старался как-то защитить себя от непонятных для него сил. Это желание привело к возникновению множества поверий, примет по всему миру. В то, что цветок клевера с четырьмя лепестками приносит нашедшему его достаток и счастье, верят в любой стране мира и тот, кто его нашел, должен съесть этот лепесток и загадать желание. Эту традицию хорваты почитают до сих пор. Они пекут печенье в виде лепестков клевера на Новый год, чтобы все желания сбылись. На конкурс "Новогодние вкусы планеты".

Ингредиенты

Мука пшеничная

350 г
Желток яичный

6 шт
Масло сливочное

6 ст. л.
Сахар

150 г
Белок яичный

2 шт
Орех мускатный
Цедра лимона

1 ст. л.
Орехи грецкие

Приготовление

Начнем с того, что вырежем из картонки 2-3 трафарета в виде клевера. Муку смешать с 6-ю желтками, 6-ю столовыми ложками сахара и 6-ю растопленными ложками масла. Добавить мускатный орех, лимонную цедру.

Замесить крутое тесто.

Очень тонко его раскатать. И вырезать из него цветы по трафарету.

Выкладывать готовые лепешки на смазанный маслом противень. Взбить белки от 2 яиц со стаканом сахара. Добавить в них молотые грецкие орехи и мускатный орех. Смазать белками лепешки и накрыть их такой же лепешкой.

Поставить в духовку. Выпекать 20 минут при температуре 200 градусов.

После того как печенье остынет, покрыть его сахарной глазурью. Сахарную пудру развести с небольшим количеством воды, чтобы получилась кашица и немного нагреть. Добавить в глазурь зеленую пищевую краску. Не нашла, к сожалению, зеленой краски, смешала синюю и красную, поэтому цвет получился не такой как хотелось. Кисточкой покрасить печенье. Посыпать цветной присыпкой. Загадать желание и съесть.