Описание
Alubias blancas con chorizo. Завтра я уезжаю в отпуск, одна, без мужа и чтобы он не чувствовал себя одиноко, я приготовила его любое блюдо, которое скрасит его одиночество. Белая тушеная фасоль-наиболее распространенное блюдо старинной испанской кухни. Существует множество рецептов с разными ингридиентами. Предлагаемое мной-наиболее сытное, после тарелки такой фасоли не надо подавать второе, каллорий хватит на неделю.
Ингредиенты
-
Фасоль
250 г
-
Колбаса
200 г
-
Грудинка
500 г
-
Картофель
4 шт
-
Лук репчатый
1 шт
-
Морковь
2 шт
-
Перец черный
0.5 шт
-
Лук-порей
1 шт
-
Помидор
2 ст. л.
-
Масло растительное
2 ст. л.
-
Специи
Приготовление
Фасоль с вечера замачиваем в воде.
Фасоль варим 15 мин, сливаем воду, заливаем холодной, доводим до кипения, добавляем копчености и варим в течении часа, добавляя холодную воду по чуть-чуть, прерывая кипение. Получаем фасоль, мягкую внутри и целую снаружи. Если использовать скороварку, варка сокращается до 20 мин. За 30 мин до окончания добавляем картофель, свиную грудинку.
Овощи нарезаем, обжариваем на масле, добавляем томат.
Добавляем пассеровку к фасоли, варим на слабом огне мин 15, выключаем огонь и даем настояться.
Подаем к столу горячей вместе с колбасой и грудинкой.
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.