Белая фасоль, тушенная с чоризо

Description

Alubias blancas con chorizo. Завтра я уезжаю в отпуск, одна, без мужа и чтобы он не чувствовал себя одиноко, я приготовила его любое блюдо, которое скрасит его одиночество. Белая тушеная фасоль-наиболее распространенное блюдо старинной испанской кухни. Существует множество рецептов с разными ингридиентами. Предлагаемое мной-наиболее сытное, после тарелки такой фасоли не надо подавать второе, каллорий хватит на неделю.

Ingredients

Фасоль

250 г
Колбаса

200 г
Грудинка

500 г
Картофель

4 шт
Лук репчатый

1 шт
Морковь

2 шт
Перец черный

0.5 шт
Лук-порей

1 шт
Помидор

2 ст. л.
Масло растительное

2 ст. л.
Специи

Cooking

Фасоль с вечера замачиваем в воде.

Фасоль варим 15 мин, сливаем воду, заливаем холодной, доводим до кипения, добавляем копчености и варим в течении часа, добавляя холодную воду по чуть-чуть, прерывая кипение. Получаем фасоль, мягкую внутри и целую снаружи. Если использовать скороварку, варка сокращается до 20 мин. За 30 мин до окончания добавляем картофель, свиную грудинку.

Овощи нарезаем, обжариваем на масле, добавляем томат.

Добавляем пассеровку к фасоли, варим на слабом огне мин 15, выключаем огонь и даем настояться.

Подаем к столу горячей вместе с колбасой и грудинкой.

Comments and reviews

Leave a comment or a recipe review