Рыба с овощами в картофельной тарелке

Описание

И рыба, и гарнир – все сразу и очень вкусно.

Ингредиенты

Масло растительное
Масло сливочное

40 г
Чеснок

2 зуб.
Мука пшеничная

2 ст. л.
Оливки зеленые

6 шт
Помидор

1 шт
Яйцо куриное

1 шт
Перец сладкий

1 шт
Картофель

800 г
Филе рыбное

300 г
Соль
Перец черный
Специи

Приготовление

Картофель очистить, сварить и приготовить пюре (слить всю воду) со сливочным маслом, затем добавить муку и сырое яйцо

Выложить в форму, смазанную маслом и посыпанную панировочными сухарями, делая бортики по краю формы. Смазать поверхность яйцом (по желанию). Тогда нужно еще 1 яйцо (вернее, его половинка). Запекать в духовке 15 минут при 180*C до зарумянивания

Нарезать рыбу небольшими кусочками. Добавить специи и посолить по вкусу

Перец (у меня половинки от 2-х, разного цвета) нарезать крупными кусочками. Чеснок нарезать произвольно

Помидор нарезать секторами

В небольшом количестве растительного масла обжарить перец, чеснок. Затем добавить помидоры, приправить, положить разрезанные пополам оливки.

В нашу, немного запеченную, картофельную тарелку выложить половину овощей, затем рыбу и снова овощи. Запекать при 200*C минут 25-30 (необходимо следить)

Вынуть из духовки, немного остудить. Выложить нашу тарелку на основное блюдо и нарезать на порции (извините, мои подгоняли, поэтому только основное фото)