Описание
Изумительно, обворожительно и очень вкусно - это мои ощущения об этом блюде!
Ингредиенты
-
Печень говяжья
500 г
-
Грибы
150 г
-
Сметана
1 стакан
-
Лук репчатый
2 шт
-
Томатная паста
2 ст. л.
-
Бульон
1 стакан
-
Масло растительное
-
Масло сливочное
-
Соль
-
Перец черный
Приготовление
В первую очередь замочить грибы в горячей воде минут на 25.
Пока грибы приобретут нужное нам состояние, приготовим печень: Печень вымочить в молоке или воде, очистить от всего лишнего и нарезать ломтиками, толщиной в палец.
Посолить, поперчить и обжарить на сливочном масле, с двух сторон буквально пару минут (после прокола вилкой из печени должен выделиться красный сок).
Замоченные грибы отварить, слить отвар в отдельную посуду ([b]Не выливать![/b]). Нарезать грибы небольшими ломтиками. Очистить лук и мелко нарезать.
После грибы и лук обжарить на растительном масле.
В обжаренные грибы и лук выложить печень, добавить грибной отвар, сметану, томатную пасту, все аккуратно перемешать и тушить на молом огне, около 20 минут, до готовности печени (если нужно, добавить соль, перец). Подавать с картофельным пюре, что я и сделала.
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.