Говяжий паштет с печенью

Описание

Этот паштет хорош и в холодном виде, и в теплом. В нем меньше калорий, чем в обычных паштетах, т. к. в нем больше мяса, чем печени, а сливочное масло вообще отсутствует. Очень вкусно подать его на тосте, в компании со свежими овощами, также можно подать его в пите, сопроводив каким-нибудь соусом. Кроме того, рецепт можно сделать более полезным, если заменить говядину куриным филе или филе индейки.

Ингредиенты

Печень куриная

300 г
Говядина

400 г
Яйцо куриное

2 шт
Молоко

200 мл
Лук репчатый

1 шт
Перец черный

Приготовление

Для приготовления этого блюда я использовала сотейник и пароварку Zepter.

В холодный сотейник Zepter выжить подготовленную печень и нарезанный лук.

Залить печень с луком молоком, закрыть крышкой. Поставить сотейник на плиту, включить средний нагрев. Когда стрелка термоконтроллера достигнет зеленого поля, убавить нагрев до минимума и готовить 2-3 минуты.

Содержимое сотейника переложить в блендер и измельчить.

Добавить к измельченной печени фарш из говядины.

Перемешать до однородной массы.

Добавить слегка взбитые яйца и молотый черный перец.

Тщательно перемешать массу и выложить ее в форму для запекания (я использовала одноразовую форму). Поставить форму в пароварку Zepter. У меня весь фарш в форму не вошел, остатки пришлось готовить отдельно, так что если будете готовить в посуде Zepter, то уменьшайте количество ингредиентов, если же воспользуетесь обычной пароваркой или духовкой, просто возьмите форму побольше.

Установить пароварку на сотейник Zepter (в сотейнике в это время можно приготовить другое блюдо, я, к примеру, тушила мясо), закрыть крышкой, поставить на плиту и включить средний нагрев. Когда стрелка термоконтроллера достигнет зеленого поля, убавить нагрев до минимума и готовить 30 минут. (фото вертикальное, нажмите, чтобы увидеть его полностью).

Комментарии и отзывы