Description
Этот паштет хорош и в холодном виде, и в теплом. В нем меньше калорий, чем в обычных паштетах, т. к. в нем больше мяса, чем печени, а сливочное масло вообще отсутствует. Очень вкусно подать его на тосте, в компании со свежими овощами, также можно подать его в пите, сопроводив каким-нибудь соусом. Кроме того, рецепт можно сделать более полезным, если заменить говядину куриным филе или филе индейки.
Ingredients
-
Печень куриная
300 г
-
Говядина
400 г
-
Яйцо куриное
2 шт
-
Молоко
200 мл
-
Лук репчатый
1 шт
-
Перец черный
Cooking
Для приготовления этого блюда я использовала сотейник и пароварку Zepter.
В холодный сотейник Zepter выжить подготовленную печень и нарезанный лук.
Залить печень с луком молоком, закрыть крышкой. Поставить сотейник на плиту, включить средний нагрев. Когда стрелка термоконтроллера достигнет зеленого поля, убавить нагрев до минимума и готовить 2-3 минуты.
Содержимое сотейника переложить в блендер и измельчить.
Добавить к измельченной печени фарш из говядины.
Перемешать до однородной массы.
Добавить слегка взбитые яйца и молотый черный перец.
Тщательно перемешать массу и выложить ее в форму для запекания (я использовала одноразовую форму). Поставить форму в пароварку Zepter. У меня весь фарш в форму не вошел, остатки пришлось готовить отдельно, так что если будете готовить в посуде Zepter, то уменьшайте количество ингредиентов, если же воспользуетесь обычной пароваркой или духовкой, просто возьмите форму побольше.
Установить пароварку на сотейник Zepter (в сотейнике в это время можно приготовить другое блюдо, я, к примеру, тушила мясо), закрыть крышкой, поставить на плиту и включить средний нагрев. Когда стрелка термоконтроллера достигнет зеленого поля, убавить нагрев до минимума и готовить 30 минут. (фото вертикальное, нажмите, чтобы увидеть его полностью).
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.