Запеканка "Свинина с кабачками и грибами"

Описание

Придумывала на ходу из того, что было в холодильнике, нужно было покормить неожиданных гостей. Получилось очень вкусненько.

Ингредиенты

Свинина

800 г
Грибы

400 г
Кабачок

2 шт
Картофель

8 шт
Яйцо куриное

3 шт
Соевый соус

8 ст. л.
Васаби

1 ч. л.
Мука пшеничная

4 ст. л.
Сыр твердый

150 г
Майонез

1 упаковка
Масло растительное
Лук репчатый

2 шт

Приготовление

Свинину нарезать медальонами, сложить в глубокую емкость. Взбить яйца с соевым соусом и васаби и залить этой смесью медальоны из свинины.

Оставить мясо в холодильнике на 15 минут для маринования. А пока займемся грибами и кабачками. Грибы нарезать и обжарить на растительном масле вместе с луком.

Кабачки крупненько нарезать и также обжарить на растительном масле.

Форму для запекания смазываем растительным маслом. Каждый кусочек свинины обмакиваем в муку и кладем на противень.

Затем выкладываем на мясо обжаренные кабачки, сверху на них - грибы с луком. Затем кругами нарезанный картофель.

Сверху обмазываем майонезом, заливаем яичной смесью (в которой мариновалось мясо), посыпаем сыром и в духовку. Я побоялась что пригорит, поэтому накрыла форму для запекания сверху фольгой.