Шампиньоны, фаршированные овощами и запеченные в духовке

Описание

Дорогие друзья Поваренка! У православных христиан начался Петров пост и я предлагаю постящимся и не постящимся приготовить шампиньоны, начиненные овощами с соевым творогом и запеченные в духовке. Не смотря на то, что блюдо постное, оно прекрасно украсит праздничную трапезу. Если вы не постничаете, то смело заменяйте соевый творог на обычный.

Ингредиенты

Грибы

12 шт
Творог

200 г
Перец сладкий желтый

1 шт
Перец сладкий красный

1 шт
Имбирь

100 г
Лук репчатый

1 шт
Помидор

1 шт
Масло растительное

100 мл
Соль

2 ч. л.
Сахар

1 ч. л.
Чеснок

5 зуб.

Приготовление

Грибы моем. Удаляем ножку. P.S.: Грибы лучше брать с крупными шляпками в D не менее 7см.

Перец шинкуем мелкими кубиками.

Помидор очищаем от кожицы. Мелко режем помидор и лук.

Корень имбиря чистим и трем на средней терке.

Делаем заправку в грибы. Грибные ножки мелко режем. Подготовленные лук, грибные ножки и болгарский перец обжариваем 5 минут на среднем огне в 70мл растительного масла. Добавляем помидор, имбирь, соль и сахар. Тушим на среднем огне 3 минуты. Добавляем измельченный чеснок. Снимаем с огня.

В зажарку добавляем соевый творог. Грибы и форму для запекания смазываем маслом. Наполняем шляпки начинкой. Выпекаем 15 минут при t 200° С. P.S.: Начинку кладите с горкой, т. к. при тепловой обработке соевый творог не увеличивается в размере, как обычный творог.