Пирог с капустно-сырной начинкой

Описание

Вся вкусность его в тесте, ну очень мне понравилось, очень нежное, воздушное с легкой хрустящей корочкой. Этим тестом поделилась с мамой коллега по работе, делается быстро, не хлопотно и может лежать в холодильнике до 5 -7 суток. Может для кого это тесто и знакомо, но я его узнала впервые. Я незамедлительно сделала пирог дома, только уже со своей любимой начинкой.

Ингредиенты

Дрожжи

2 ч. л.
Соль

0.5 ч. л.
Молоко

1 стакан
Сахар

2 ст. л.
Маргарин

200 г
Мука пшеничная

2.5 стакан
Капуста белокочанная

0.5 шт
Яйцо куриное

2 шт
Лук репчатый

2 шт
Сыр адыгейский

200 г
Соль
Перец черный

Приготовление

Дрожжи, соль и 1-2 столовых ложки теплого молока растереть, чтобы растворились дрожжи.

Вылить стакан молока (можно холодного) в миску, добавить сахар, маргарин и разведенные дрожжи

Всыпать муку и руками замесить тесто.

Тесто не должно быть крутым, оно очень вязкое и липнет к рукам, но форму держит. Складываем тесто в пакет и убираем в холодильник на 4 часа минимум, лучше на ночь.

Для начинки капусту мелко нашинковать и отварить в подсоленной воде 7-10 минут. Лук порезать и обжарить на растительном масле. Капусту откинуть на сито, немного остудить, добавить лук, натертые яйца и порезанный мелкими кубиками сыр (если сыр более плотный, можно тоже натереть на крупной терке). посолить. Поперчить и все перемешать.

Тесто раскатать примерно 0,5 см толщиной, выложить начинку,

сформировать пирог, как вам больше нравится, смазать разболтанным яйцом и выпекать при 180 градусах до румяного цвета (25-30 минут). Я тут сформировала как попало, ну очень хотелось кушать)))

Комментарии и отзывы