Тарт со свеклой и карамелизованным луком

Описание

Очень вкусный открытый пирог с овощами. Такой пирог хочется готовить чаще.

Ингредиенты

Мука пшеничная

140 г
Отруби

20 г
Масло растительное

3 ст. л.
Вода

80 мл
Соль

0.5 ч. л.
Разрыхлитель теста

1 ч. л.
Свекла

300 г
Лук красный

250 г
Мед

1.5 ст. л.
Уксус

2 ст. л.
Масло растительное

2 ст. л.
Тимьян

3 шт
Орехи кешью

1 горстк.

Приготовление

Для теста муку смешать с отрубями, разрыхлителем и солью, кипяток смешать с маслом. влить в муку и замесить тесто. Завернуть в пленку и отставить в сторонку.

Для начинки: лук порезать крупно, свеклу пластинками.

Лук обжарить на растительном масле до золотистости. Добавить мёд и бальзамический уксус, прогреть на огне помешивая пока лук не закарамелизуется минуты 2-3.

Пока готовится лук распределить тесто по форме с съемным дном размером 22 см в диаметре. Смешать свеклу, лук, листочки тимьяна и орешки, выложить начинку в форму с тестом.