Описание
Мягкая курага и желе на основе сладкого соевого соуса "Киккоман" делают его необычным, пикантным, со сладкими нотками. Нам понравилось.
Ингредиенты
-
Курага
60 г
-
Печень говяжья
400 г
-
Яйцо куриное
1 шт
-
Соевый соус
4 ст. л.
-
Бульон
250 мл
-
Желатин
2 ч. л.
-
Соль
-
Специи
Приготовление
Печень обрезать от прожилок (если имеются).
Порезать кубиками.
Курагу желательно вымочить в горячей воде 10-20 минут. Чтобы она была мягкая. После чего порезать кубиками. Размер кубиков значения не имеет. Но чем мельче, тем лучше.
Печень промолоть в однородную массу вместе со специями, яйцом, и 1 столовой ложкой соевого соуса. Посолить по вкусу. ( я пробивала погружным блендером, частями, так как мой измельчитель с чашей поломался)
Заготовку паштета перемешать с курагой и разлить в формочки для запекания.
Выпекать в духовке на 180 градусах 30 минут.
В холодный и процеженный овощной бульон поместить желатин и дать набухнуть, далее распустить желатин удобным способом ( я воспользовалась микроволновкой), добавить соевый соус- 3 столовых ложки, хорошо перемешать и влить по верх охлажденного паштета. Поставить в холодильник. Когда желе застыло, можно подавать к столу.
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.