Запеченый салат

Описание

Есть овощи - и думаешь, что приготовить, а почему бы не сделать запеченый салат?! Баклажаны, перец, помидоры - они же такие вкусные после тепловой обработки. Их жарят на сковороде, на гриле, также запекают в духовке. Готовится очень просто, такой салатик отлично подойдет к мясным, рыбным блюдам, а на гарнир можно приготовить вкусное картофельное пюре.

Ингредиенты

Баклажан

4 шт
Перец болгарский

2 шт
Лук белый

1 шт
Масло оливковое

2 ст. л.
Базилик

1 пуч.
Соль

0.5 ч. л.
Перец душистый

0.25 ч. л.
Помидор

2 шт

Приготовление

Выложить баклажаны на противень и запекать при t-200° градусов, 15 минут.

Достать противень из духовки и выложить перец и помидоры и снова запекать 15 минут.

Выложить запеченые баклажаны в миску и закрыть пищевой пленкой еще на 15 минут.

Выложить запеченый перец в миску и закрыть пищевой пленкой еще на 15 минут.

Остывший перец очистить от кожуры и порезать крупными кубиками.

Остывшие баклажаны очистить от кожуры и порезать крупными кубиками.

Базилик измельчить ножом и отправить в миску к порезанным овощам, туда же порезанный лук полукольцами. Приправить оливковым маслом и солью с перцем, перемешать. Салат готов - можно подавать к столу.

Комментарии и отзывы