Медовое мороженое с овсяными хлопьями

Описание

Домашнее мороженое - это всегда вкусно! Это мороженое имеет очень насыщенный, богатый вкус, благодаря мёду, коричневом сахару, черносливу и коньяку. А еще - неожиданное дополнение в виде овсяных хлопьев. Рекомендую попробовать.

Ингредиенты

Желток яичный

3 шт
Мед

70 г
Сахар коричневый

50 г
Сливки

500 мл
Хлопья овсяные

3 ст. л.
Корица

1 ч. л.
Чернослив

70 г
Коньяк

30 мл

Приготовление

Чернослив промойте и мелко нарежьте. Если он сухой, то залейте его на 15 минут тёплой водой, а затем нарезайте

Залейте чернослив коньяком и оставьте на полчаса

Желтки смешайте с мёдом при помощи венчика

Добавьте к желткам коричневый сахар. Я использовала универсальный коричневый сахар ТМ "Мистраль"

В сотейнике нагрейте сливки до температуры 60-70 градусов. При помешивании введите в сливки яичную смесь

Поставьте на огонь и варите, интенсивно помешивая до загустения (от момента закипания примерно 3-5 минут)

Добавьте в получившуюся смесь чернослив вместе с коньяком, овсяные хлопья и корицу. Всё перемешайте Если хотите более интересный, слегка даже ореховый вкус - то поджарьте слегка овсяные хлопья на сухой сковороде до светло-коричневого цвета (постоянно помешивая)

Переложите массу в контейнер и уберите в морозилку до полного застывания (около 3-4 часов). Каждые 20-30 минут доставайте контейнер и хорошо размешивайте мороженое