Description
Домашнее мороженое - это всегда вкусно! Это мороженое имеет очень насыщенный, богатый вкус, благодаря мёду, коричневом сахару, черносливу и коньяку. А еще - неожиданное дополнение в виде овсяных хлопьев. Рекомендую попробовать.
Ingredients
-
Желток яичный
3 шт
-
Мед
70 г
-
Сахар коричневый
50 г
-
Сливки
500 мл
-
Хлопья овсяные
3 ст. л.
-
Корица
1 ч. л.
-
Чернослив
70 г
-
Коньяк
30 мл
Cooking
Чернослив промойте и мелко нарежьте. Если он сухой, то залейте его на 15 минут тёплой водой, а затем нарезайте
Залейте чернослив коньяком и оставьте на полчаса
Желтки смешайте с мёдом при помощи венчика
Добавьте к желткам коричневый сахар. Я использовала универсальный коричневый сахар ТМ "Мистраль"
В сотейнике нагрейте сливки до температуры 60-70 градусов. При помешивании введите в сливки яичную смесь
Поставьте на огонь и варите, интенсивно помешивая до загустения (от момента закипания примерно 3-5 минут)
Добавьте в получившуюся смесь чернослив вместе с коньяком, овсяные хлопья и корицу. Всё перемешайте Если хотите более интересный, слегка даже ореховый вкус - то поджарьте слегка овсяные хлопья на сухой сковороде до светло-коричневого цвета (постоянно помешивая)
Переложите массу в контейнер и уберите в морозилку до полного застывания (около 3-4 часов). Каждые 20-30 минут доставайте контейнер и хорошо размешивайте мороженое
Подавайте с чем угодно - с шоколадным или карамельным сиропом, со свежими ягодами или просто так.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.