Описание
Любимый гарнир в нашей семье рис разного вида. В последнее время мы часто стали готовить картофель - с курицей, рыбой или грибами. Грибов полная морозилка и я решила немного разгрузить её. За счёт грибной начинки запеканка получилась очень вкусной и сочной. Сорт картофеля рассыпчатый и жёлтый. Для более красивого цвета я добавила в пюре куркуму. Её я добавляю почти во все блюда и выпечку.
Ингредиенты
-
Пюре картофельное
1.5 кг
-
Грибы
500 г
-
Лук репчатый
100 г
-
Горошек зеленый
100 г
-
Масло сливочное
80 г
-
Мука пшеничная
1 ст. л.
-
Яйцо куриное
2 шт
-
Сыр твердый
50 г
-
Майонез
2 ст. л.
-
Сметана
2 ст. л.
-
Масло подсолнечное
5 ст. л.
-
Специи
Приготовление
( Ингредиенты. ) Очистить картофель, положить в мультиварку, налить воду и варить. Пока картофель варится, займёмся грибами. Размороженные грибы пожарить с луком на подсолнечном масле. За 5 минут до готовности в грибы насыпать горошек.
Жареные грибы немного остудить.
И измельчить.
С вареного картофеля слить воду, посолить и положить сливочное масло.
В картофель разбить яйца, добавить муку и размять в пюре.
Картофель жёлтого цвета, но для более яркого цвета можно добавить куркуму 1/4 ч. ложки.
Пюре хорошо перемешать.
Для запекания подойдёт разъёмная форма. Дно и бока формы застелить пергаментной бумагой. Выложить на дно формы часть пюре.
На пюре измельчённые грибы.
Закрыть грибы оставшимся пюре.
Форму с пюре и грибами поставить запекаться в нагретую до 180 градусов духовку на 40 - 50 минут.
Сыр измельчить, майонез смешать со сметаной.
Верх готовой запеканки намазать смешанными майонезом и сметаной, посыпать сыром.
Поставить в духовку под гриль до румяного верха на 5 - 7 минут.
Запеканку разрезать на порции.
Подавать её с овощами, салатом, зеленью. Можно приготовить на свой вкус соус или подать со сметаной.
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.