Description

Картофельная запеканка с грибами
Любимый гарнир в нашей семье рис разного вида. В последнее время мы часто стали готовить картофель - с курицей, рыбой или грибами. Грибов полная морозилка и я решила немного разгрузить её. За счёт грибной начинки запеканка получилась очень вкусной и сочной. Сорт картофеля рассыпчатый и жёлтый. Для более красивого цвета я добавила в пюре куркуму. Её я добавляю почти во все блюда и выпечку.

Ingredients

  • Пюре картофельное

    1.5 кг

  • Грибы

    500 г

  • Лук репчатый

    100 г

  • Горошек зеленый

    100 г

  • Масло сливочное

    80 г

  • Мука пшеничная

    1 ст. л.

  • Яйцо куриное

    2 шт

  • Сыр твердый

    50 г

  • Майонез

    2 ст. л.

  • Сметана

    2 ст. л.

  • Масло подсолнечное

    5 ст. л.

  • Специи

Cooking

step-0
( Ингредиенты. ) Очистить картофель, положить в мультиварку, налить воду и варить. Пока картофель варится, займёмся грибами. Размороженные грибы пожарить с луком на подсолнечном масле. За 5 минут до готовности в грибы насыпать горошек.
step-1
Жареные грибы немного остудить.
step-2
И измельчить.
step-3
С вареного картофеля слить воду, посолить и положить сливочное масло.
step-4
В картофель разбить яйца, добавить муку и размять в пюре.
step-5
Картофель жёлтого цвета, но для более яркого цвета можно добавить куркуму 1/4 ч. ложки.
step-6
Пюре хорошо перемешать.
step-7
Для запекания подойдёт разъёмная форма. Дно и бока формы застелить пергаментной бумагой. Выложить на дно формы часть пюре.
step-8
На пюре измельчённые грибы.
step-9
Закрыть грибы оставшимся пюре.
step-10
Форму с пюре и грибами поставить запекаться в нагретую до 180 градусов духовку на 40 - 50 минут.
step-11
Сыр измельчить, майонез смешать со сметаной.
step-12
Верх готовой запеканки намазать смешанными майонезом и сметаной, посыпать сыром.
step-13
Поставить в духовку под гриль до румяного верха на 5 - 7 минут.
step-14
Запеканку разрезать на порции.
step-15
Подавать её с овощами, салатом, зеленью. Можно приготовить на свой вкус соус или подать со сметаной.
Comments and reviews

Leave a comment or a recipe review

Leave comments can only registered users.

Register, or Login if you are already registered.