Порционный чизкейк без выпечки "Рождественская сказка"

Описание

Безумно вкусный, ароматный и несложный в приготовлении десерт. Порадуйте себя и своих близких. С наступающим Новым годом и Рождеством!!!

Ингредиенты

Масло сливочное

90 г
Мука пшеничная

150 г
Сахар коричневый

70 г
Разрыхлитель теста

0.5 ч. л.
Яйцо куриное

1 шт
Имбирь

1 ч. л.
Корица

0.5 ч. л.
Орех мускатный

0.5 ч. л.
Творог

150 г
Йогурт

100 мл
Желатин

1 шт
Сахар

2 ст. л.
Сок мандариновый

30 мл
Мандарин

3 шт

Приготовление

Для начала приготовим печенье. Для этого масло нарезать небольшими кусочками и присыпать сахаром. Дать немного постоять и взбить, добавив яйцо.

Потом добавить разрыхлитель, все пряности и постепенно муку.

Замесить мягкое тесто и убрать его в холодильник на 30 минут.

Тем временем займемся творожным слоем. Творог можно брать любой, его нужно протереть, добавить йогурт и хорошенько взбить. Потом добавить мандариновый сок, сахар и еще раз взбить блендером.

Один мандарин почистить, мелко нарезать и добавить в творожную массу. Все перемешать и убрать пока в холод.

Из теста сформировать 10 одинаковых шариков, обвалять их в сахаре, выложить на противень на приличном расстоянии друг от друга, слегка придавив и отправить в разогретую до 200 градусов духовку на 20-30 минут.

Потом печенью нужно дать остыть и раскрошить 3 штучки. Подготовить баночки, в которые будем собирать чизкейки. Желатин залить водой минут на 7, потом отжать и добавить в прогретую творожную массу. Я грела ее на водяной бане, она не должна быть очень горячей, просто теплой. Тщательно перемешать, чтобы весь желатин растворился и можно приступать к сбору.

На дно формочек насыпать по 1 раскрошенному печенью и слегка утрамбовать, потом выложить большую часть творожной массы. Снова немного печенья, творожную массу и сверху присыпать для красоты крошками печенья. Накрыть чем нибудь горлышки формочек и убрать холодильник на ночь или до подачи, но не менее чем на 2 часа.