Тилапия под хлебной корочкой

Описание

Тилапию я готовлю часто, но всегда одинаково. После разморозки несколько минут в СВЧ и рыба готова. Быстро и проверено, но хочется разнообразия. А тут, минимум продуктов и результат превосходный - нежная рыба на луковой подушке в хрустящей хлебной "шубке". Рецепт этого блюда был размещен на сайте пользователем Диетолог в 2010 году и иллюстрирован мной в рамках акции "Раскраски".

Ингредиенты

Тилапия

2 шт
Лук репчатый

1 шт
Яйцо куриное

2 шт
Хлеб

4 ломт.
Сливки

150 мл
Сыр твердый

2 ст. л.
Сок лимонный

1 ч. л.
Масло растительное

1 ст. л.
Соль
Перец черный
Приправа

Приготовление

Я готовила в двух небольших формочках, их удобнее подавать к столу. Если используете одну большую форму, уложите рыбу поплотнее. Смазывать форму маслом не надо. Рыбу заранее разморозить. Лук нарезать кольцами и выложить на дно формы.

С хлеба срезать корки и измельчить в блендере. Перемешать крошки с тертым сыром.

Филе тилапии вымыть, обсушить и положить сверху на лук. Соль, перец, приправы по вкусу. Залить рыбу сливками.

Яйца взбить с солью. Я брала 3 яйца, для таких небольших формочек это оказалось многовато, двух вполне достаточно.

Смешать хлебные крошки с яйцами, распределить смесь поверх рыбы. Сверху полить растительным маслом и сбрызнуть лимонным соком. Запекать при 180-200°С до хрустящей корочки 25-30 минут. Примечание: нерезанную зелень на рыбу я класть не стала.

Комментарии и отзывы