Итальянский яблочный пирог

Описание

Яблоки... Разве может быть много рецептов с яблоками? Конечно же нет! Предлагаю вам вкусный, сочный, влажный и очень ароматный пирог из Италии. Такое название дал пирогу один известный немецкий журнал, ну а не доверять немцам у меня причин нет. Итальянский, так итальянский... Угощайтесь, дорогие!!!

Ингредиенты

Мука пшеничная

100 г
Масло сливочное

100 г
Яблоко

700 г
Яйцо куриное

4 шт
Сахар

150 г
Печенье

50 г
Разрыхлитель теста

1 ч. л.
Цедра лимона

1 ч. л.
Фисташки

10 г
Сливки

100 г
Соль
Шоколад темный

50 г

Приготовление

Продукты, с которыми мы будем работать!

Растопим 100 г сливочного масла

Яблоки моем, чистим, разрезаем на четвертинки, удаляем семена и нарезаем тонкими пластинками.

4 яйца взбить с 150 г сахара до кремообразного состояния, минут 5

50 г амареттини измельчить в мелкую крошку. Я измельчила в пакете для заморозки ( они прочнее ) простой скалкой.

Муку смешать с разрыхлителем и солью. Ввести вместе с цедрой лимона, в яичную смесь, перемешать.

Теперь вводим, измельчённое в крошку, печенье и перемешиваем.

Вливаем сливочное масло, перемешиваем.

Добавляем тонко порезанные яблоки. Аккуратно перемешиваем, чтобы тесто подружилось со всеми ломтиками яблок.

Разъёмную форму - диаметром 24 см, застилаем бумагой для выпечки и выкладываем наше тесто. Выпекаем в предварительно нагретой духовке ( 180 градусов ) 55 минут. Время может и увеличиться - проверяем деревянной лучиной.

Вынимаем из духовки, остужаем сначала в форме, потом на решётке.

Шоколад растапливаем на водяной бане, переливаем в корнетик, наносим на оставшееся печенье шоколадные узоры и посыпаем рубленными фисташками. Ставим в холод для застывания.

Взбиваем 100 г сливок. С помощью кондитерского мешка, наносим розочки, сверху украшаем подготовленным печеньем! Между печеньем, украшаем тонкими ломтиками красного яблока!