Чизкейк

Описание

Подглядела рецепт на японском сайте, очень доступные ингредиенты. Просто и вкусно.

Ингредиенты

Сыр сливочный

250 г
Сахар

80 г
Яйцо куриное

3 шт
Сливки

200 мл
Сок лимонный

1 ч. л.
Мука пшеничная

Приготовление

Поставить разргреваться духовку на 160 градусов. Сливочный сыр размягчить и растереть в однородную массу с половиной сахара. Добавить 3 желтка, лимонный сок и хорошо перемешать. Сливки взбить (8 минут) и соединить с сырной массой. Добавить просеянную муку. Всё перемешать.

Отдельно взбить белки с оставшимся сахаром в густую пену.

В два приёма соединить сырную массу с белками. Аккуратно снизу вверх (чтобы белки не осели) все хорошо смешать.

Форму для выпечки ввложить бумагой для выпечки, это чтобы кейк не подгорел.

Тесто выложить в форму и аккуратно лопаточкой разровнять. Выпекать 60 минут при 160 градусах. Как закончит выпекаться, сразу не вынимать, дать постоять в духовке при открытой дверце 60 минут.