Кекс с корицей, черникой и голубикой

Описание

Как оказалось, сочетание корицы, черники и голубики очень интересное. Я как-то привыкла, что корица и яблоки - это здорово, поэтому и не пыталась добавлять корицу в выпечку с другими фруктами и яблоками. Кекс готовится очень просто. По текстуре нежный, влажный, сочный за счет ягод, и очень ароматный.

Ингредиенты

Мука пшеничная

0.5 стакан
Разрыхлитель теста

1 ч. л.
Корица

0.5 ч. л.
Масло растительное

0.5 стакан
Сахарная пудра

0.5 стакан
Сметана

0.5 стакан
Цедра лимона

2 ч. л.
Сок лимонный

1 ст. л.
Яйцо куриное

3 шт
Черника

1 стакан

Приготовление

Муку, разрыхлитель и корицу просеять.

Масло взбить с сахарной пудрой.

Добавить сок лайма, тертую цедру лимона, сметану, по одному вбить яйца, добавить муку и перемешать.

Промытую и обсушенную чернику с голубикой слегка припорошить мукой. Добавить в тесто.

Вылить тесто в смазанную маслом форму, можно предварительно слегка присыпать манкой, если боитесь, что прилипнет. Выпекать в разогретой до 180-200 градусов духовке до готовности.