Описание
Lemon Coffee Cake. Рецепт этого изумительного, ароматного, воздушного пирога взят с замечательного сайта Leitesculinaria, с небольшими моими изменениями. Если вы испечете этот пирог, он несомненно станет одним из ааших любимейших!
Ингредиенты
-
Сок лимонный
1 ст. л.
-
Сыр сливочный
90 г
-
Сахарная пудра
0.333 стакан
-
Сахар
8 ст. л.
-
Соль
0.25 ч. л.
-
Дрожжи
2.5 ч. л.
-
Молоко
0.66 стакан
-
Масло сливочное
120 г
-
Ванилин
1 щепот.
-
Яйцо куриное
2 шт
-
Цедра лимона
3 ст. л.
-
Цедра апельсина
1 ст. л.
-
Мука пшеничная
2.75 стакан
Приготовление
Хочу сразу указать, что я делаю двойную порцию, т. к. уж очень быстро съедается этот пирог в нашей семье! В теплое молоко добавляем дрожжи и 1 ст. л. сахарного песка и оставляем на 10 минут.
К молоку с дрожжами добавляем яйца, оставшийся сахарный песок, мягкое сливочное масло, ванилин, соль, просеянную муку.
Хорошо замешиваем тесто руками или в хлебопечке. Тесто накрываем и оставляем минут на 30-40 для подъема.
Далее готовим начинку. Перемешиваем сахарный песок, лимонную и апельсиновую цедру. Цедра должна чуть пустить сок.
Готовим глазурь. Я использую для глазури вот такой сливочный творожный сыр.
Хорошо перемешиваем сливочный сыр, сахарную пудру, молоко, лимонный сок.
Прямоугольную форму для кекса или для хлеба застилаем пергаментом, смазываем маслом.
А вот и наше тесто подошло!
Раскатываем тесто в прямоугольник размером 50х30 см.
Тесто смазываем растопленным сливочным маслом, а затем начинкой.
Разрезаем тесто на 5 одинаковых прямоугольников размером около 30х10 см.
Складываем прямоугольники друг на друга. Получилась стопочка из 5 прямоугольников.
Разрезаем стопочку поперек на 6 прямоугольничков размером около 10х5 см.
Стопочки укладываем в форму срезом вверх. Накрываем целлофаном и оставляем для подъема теста в 2 раза.
Вот наше тесто подошло.
К этому времени необходимо разогреть духовку до 180-190*С. Выпекаем наш пирог примерно минут 40.
Остудить пирог примерно в течение 10 минут, а затем аккуратно вынуть из формы. Наносим на теплый пирог глазурь.
Вот такой пирог у меня получился! Аромат на всю квартиру!
Мы кушаем этот пирог, просто отрывая по 2-3 кусочка, ножом его не режем.
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.