Description

Лимонный пирог к кофе
Lemon Coffee Cake. Рецепт этого изумительного, ароматного, воздушного пирога взят с замечательного сайта Leitesculinaria, с небольшими моими изменениями. Если вы испечете этот пирог, он несомненно станет одним из ааших любимейших!

Ingredients

  • Сок лимонный

    1 ст. л.

  • Сыр сливочный

    90 г

  • Сахарная пудра

    0.333 стакан

  • Сахар

    8 ст. л.

  • Соль

    0.25 ч. л.

  • Дрожжи

    2.5 ч. л.

  • Молоко

    0.66 стакан

  • Масло сливочное

    120 г

  • Ванилин

    1 щепот.

  • Яйцо куриное

    2 шт

  • Цедра лимона

    3 ст. л.

  • Цедра апельсина

    1 ст. л.

  • Мука пшеничная

    2.75 стакан

Cooking

step-0
Хочу сразу указать, что я делаю двойную порцию, т. к. уж очень быстро съедается этот пирог в нашей семье! В теплое молоко добавляем дрожжи и 1 ст. л. сахарного песка и оставляем на 10 минут.
step-1
К молоку с дрожжами добавляем яйца, оставшийся сахарный песок, мягкое сливочное масло, ванилин, соль, просеянную муку.
step-2
Хорошо замешиваем тесто руками или в хлебопечке. Тесто накрываем и оставляем минут на 30-40 для подъема.
step-3
Далее готовим начинку. Перемешиваем сахарный песок, лимонную и апельсиновую цедру. Цедра должна чуть пустить сок.
step-4
Готовим глазурь. Я использую для глазури вот такой сливочный творожный сыр.
step-5
Хорошо перемешиваем сливочный сыр, сахарную пудру, молоко, лимонный сок.
step-6
Прямоугольную форму для кекса или для хлеба застилаем пергаментом, смазываем маслом.
step-7
А вот и наше тесто подошло!
step-8
Раскатываем тесто в прямоугольник размером 50х30 см.
step-9
Тесто смазываем растопленным сливочным маслом, а затем начинкой.
step-10
Разрезаем тесто на 5 одинаковых прямоугольников размером около 30х10 см.
step-11
Складываем прямоугольники друг на друга. Получилась стопочка из 5 прямоугольников.
step-12
Разрезаем стопочку поперек на 6 прямоугольничков размером около 10х5 см.
step-13
Стопочки укладываем в форму срезом вверх. Накрываем целлофаном и оставляем для подъема теста в 2 раза.
step-14
Вот наше тесто подошло.
step-15
К этому времени необходимо разогреть духовку до 180-190*С. Выпекаем наш пирог примерно минут 40.
step-16
Остудить пирог примерно в течение 10 минут, а затем аккуратно вынуть из формы. Наносим на теплый пирог глазурь.
step-17
Вот такой пирог у меня получился! Аромат на всю квартиру!
step-18
Мы кушаем этот пирог, просто отрывая по 2-3 кусочка, ножом его не режем.
Comments and reviews

Leave a comment or a recipe review

Leave comments can only registered users.

Register, or Login if you are already registered.