Пирог с бараниной «Бараш»

Описание

Оформление пирога пришло в голову случайно – убирала дочкины игрушки. Был бараний фарш, который я не очень люблю, поэтому добавила более сухого фарша из куриного филе – получилось замечательно и сбалансировано! Безусловно, подходит к теме конкурса «В мире животных» (На главную вешаю фото полуфабриката для наглядности)

Ингредиенты

Мука пшеничная

250 г
Молоко

70 мл
Вода

100 мл
Яйцо куриное

1 шт
Сливки

1 ст. л.
Сахар

0.5 ст. л.
Соль

0.5 ч. л.
Масло растительное

2 ст. л.
Дрожжи

6 г
Фарш мясной

Приготовление

Это для 1 небольшого пирога Тесто замесить в ХП в режиме «Тесто» Если вручную, то смешивает все ингредиенты, кроме соли и масла. Месим 10 минут, в конце кладем масло и соль. Смазываем маслом емкость для теста, накрываем сверху шапочкой для душа (очень удобно) или пленкой, даем расстойку в тепле до увеличения в 2 раза. Тесто получилось мягкое, послушное.

Делим его на 3 части – 2 равные, третья меньше 1 и 2 примерно вполовину. Раскатываем тесто (1 и 2) на одинаковые по размеру кружки с неровными краями – края неровные для имитации волнистости шерсти. Кладем на нижнюю фарш.

Накрываем верхней и слепляем между собой края.

Далее художественная часть. Оставшийся небольшой кусочек теста нужно довести до плотного состояния – вмешиваем туда много муки, чтоб тесто было пригодно для лепки и не сильно поднималось при выпечке. Вырезаем кружочки – глаза, делаем нос, рот, брови. В глаза вставляем оливки или чернослив.

Выкатываем 4 ножки с копытцами, приклеиваем к телу. Делаем висящие ушки и завитые рожки. По краю тельца можно сделать еще немного завитушек, имитирующих шерсть.

Ставим на 15 минут в тепло подойти. Смазываем теперь уже полностью яйцом, делаем несколько проколов. Выпекать при 180С до коричнево - золотистого оттенка теста.