Пирог "Арома"

Описание

У меня часто возникают затруднения в связи с использованием остающихся яичных белков. Существует множество рецептов, в которых используются желтки, а вот рецепты только с белками можно пересчитать по пальцам... На ум сразу приходят меренги и "Киевский" торт. Ничего не имею против этих сладостей, очень их люблю, но всегда хочется чего-то менее сложного и быстрого в приготовлении. Рецепт этого пирога оказался для меня полезной находкой, думаю, что и вы его оцените.

Ингредиенты

Мука пшеничная

450 г
Сахар

350 г
Молоко

250 мл
Масло сливочное

125 г
Белок яичный

4 шт
Соль
Разрыхлитель теста

1.5 ч. л.
Цедра лимона
Сахарная пудра

150 г
Сок

60 мл

Приготовление

Снимаем цедру с лимона. В оригинальном рецепте присутствовал апельсин, но за его неимением я решила воспользоваться лимоном. Думаю, что это не принципиально.

Мягкое масло размешиваем с сахаром. Я положила меньше сахара, чем в рецепте.

Затем добавляем цедру, белки и взбиваем, пока сахар не растворится.

Должна получиться густая, белая, кремообразная масса.

Теперь добавляем соль, разрыхлитель и молоко и размешиваем до получения однородной массы.

Затем вводим муку.

Тесто выкладываем в смазанную форму (я использовала бумагу для выпечки) 20x30 см.

Выпекаем пирог в предварительно нагретой до 160-170 градусов духовке 50-60 минут. Даем остыть.

Теперь готовим глазурь: размешиваем лимонный сок с сахарной пудрой.

Заливаем пирог готовой глазурью.

Украшаем по желанию.

Получается очень вкусный и высокий бисквит.

Если прослоить его любым кремом, будет вкусно вдвойне. Автор утверждает, что на следующий день пирог становится только лучше... Ну что ж, завтра проверим!