Помидоры, фаршированные баклажанами

Описание

Вкусное, несложное, недорогое и симпатичное овощное блюдо. Можно использовать и как закуску (в холодном виде), и как гарнир к отбивной (в горячем).

Ингредиенты

Помидор
Баклажан
Лук репчатый
Чеснок
Масло сливочное
Масло растительное
Сухари панировочные
Соль
Специи
Зелень
Сметана

Приготовление

Набор продуктов.

Сначала займемся баклажанами. Разрезаем их пополам, смазываем растительным маслом, слегка посыпаем солью.

Ставим в духовку, нагретую до 200 градусов и запекаем минут 15-20. Они должны слегка потемнеть и стать мягкими.

Лук мелко шинкуем и слегка обжариваем в растительном масле. Остужаем.

Из остывших баклажанов вынимаем ложкой мякоть и мелко рубим ее ножом.

Зелень измельчаем вместе с чесноком.

С помидоров срезаем верх и вынимаем серединки, семена и жидкость маленьким ножом.

Смешиваем лук, зелень и баклажаны. Добавляем соль и специи. Начиняем плотненько этой начинкой помидоры.

Затем посыпаем их панировочными сухарями, поливаем сверху растопленным сливочным маслом.

Ставим в горячую духовку (220 градусов) и запекаем до румяного цвета, минут 20-25. Смотрите по своей духовке.

Делаем соус:взбиваем в блендере помидорные серединки, вместе с долькой чеснока, солью и сахаром. Затем добавляем майонез или сметану и взбиваем еще раз.

Комментарии и отзывы