Описание
В приход второго "бабьего" лета и уже потемневших красок природы захотелось слегка изменить и цвета своего обеденного стола. Почему-то захотелось насыщенного красного цвета... угощаемся?
Ингредиенты
-
Свекла
200 г
-
Сельдерей черешковый
1 шт
-
Соус ягодный
2 ч. л.
-
Базилик
1 пуч.
-
Руккола
1 пуч.
-
Сок яблочный
50 мл
-
Масло оливковое
50 мл
-
Пармезан
2 ст. л.
-
Чеснок
1 зуб.
-
Орехи кедровые
1 ст. л.
-
Соль
-
Перец черный
-
Сок лимонный
1 ст. л.
Приготовление
Соберем необходимые нам продукты
Приготовим песто: листики базилика оборвем с веточек, добавим рукколу (немного оставим для подачи), чеснок, кедровые орешки, яблочный сок отправим в чашу блендера. Измельчаем и вливаем тонкой струйкой оливковое масло. Туда же отправляем 1 ст. л. стружки пармезана. Если необходимо, то солим и перчим по вкусу. Измельчаем до состояния однородного соуса.
Черешок сельдерея режем тоненькими пластиночками.
Немного солим и сбрызгиваем лимонным соком. Оставляем на 5 минут.
Приготовленную заранее свеклу любым удобным способом (варим, выпекаем, на пару) режем на мелкие кубики.
Добавляем к свекле сельдерей, листики рукколы и 2 ч. л. брусничного соуса. Хорошо перемешиваем.
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.