Описание
Очень вкусная, пышная, нежная картофельная запеканка-торт с необычной начинкой из профитролей с мясом. Мягкий вкус торта из картофельного пюре порадует самых маленьких членов семьи. Когда достаешь из духовки, то похоже на торт, а по вкусу - картофельная запеканка. Подавайте как гарнир или основное блюдо.
Ингредиенты
-
Вода
250 мл
-
Масло сливочное
60 г
-
Яйцо куриное
4 шт
-
Мука пшеничная
120 г
-
Соль
1 г
-
Говядина
300 г
-
Лук репчатый
1 шт
-
Хлеб
1 ломт.
-
Картофель
2 кг
-
Молоко
150 мл
-
Яйцо куриное
3 шт
-
Семолина
2 ст. л.
-
Соль
-
Масло сливочное
50 г
Приготовление
Готовим заварное тесто. Воду с маслом и солью доводим до кипения, добавляем муку и завариваем тесто. Немного охлаждаем, добавляем яйца.
Выпекаем в виде профитролей при 220*15 мин, затем 15 мин при 190*
Готовим начинку. Мясо с луком и замоченным хлебом пропускаем через мясорубку, перемешиваем.
Наполняем все профитроли, сделав посередине разрез.
Раскладываем на противень и запекаем при 180* 15 мин.
Картофель отвариваем, сливаем полностью воду, разминаем.
Добавляем кипяченое молоко и взбиваем миксером 10 мин. Немного охлаждаем.
Добавляем крупу манную СЕМОЛИНА.
Добавляем яйца и еще раз взбиваем.
На дно кольца распределяем картофельную массу.
Раскладываем слой профитролей с мясной начинкой.
Покрываем слоем картофельной массы.
Еще слой профитролей и картофельной массы. Запекаем при 200* 20 мин
Убираем кольцо.
Боковые стороны украшаем картофельной массой из кондитерского мешка и насадки.
Украшаем поверхность.
Запекаем еще 15-20 мин. Температура зависит от ожидаемого результата. Если хотите поджаристую поверхность - при 220*. Я запекала при 180 без изменения цвета.
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.