Description

Картофельный торт
Очень вкусная, пышная, нежная картофельная запеканка-торт с необычной начинкой из профитролей с мясом. Мягкий вкус торта из картофельного пюре порадует самых маленьких членов семьи. Когда достаешь из духовки, то похоже на торт, а по вкусу - картофельная запеканка. Подавайте как гарнир или основное блюдо.

Ingredients

  • Вода

    250 мл

  • Масло сливочное

    60 г

  • Яйцо куриное

    4 шт

  • Мука пшеничная

    120 г

  • Соль

    1 г

  • Говядина

    300 г

  • Лук репчатый

    1 шт

  • Хлеб

    1 ломт.

  • Картофель

    2 кг

  • Молоко

    150 мл

  • Яйцо куриное

    3 шт

  • Семолина

    2 ст. л.

  • Соль

  • Масло сливочное

    50 г

Cooking

step-0
Готовим заварное тесто. Воду с маслом и солью доводим до кипения, добавляем муку и завариваем тесто. Немного охлаждаем, добавляем яйца.
step-1
Выпекаем в виде профитролей при 220*15 мин, затем 15 мин при 190*
step-2
Готовим начинку. Мясо с луком и замоченным хлебом пропускаем через мясорубку, перемешиваем.
step-3
Наполняем все профитроли, сделав посередине разрез.
step-4
Раскладываем на противень и запекаем при 180* 15 мин.
step-5
Картофель отвариваем, сливаем полностью воду, разминаем.
step-6
Добавляем кипяченое молоко и взбиваем миксером 10 мин. Немного охлаждаем.
step-7
Добавляем крупу манную СЕМОЛИНА.
step-8
Добавляем яйца и еще раз взбиваем.
step-9
На дно кольца распределяем картофельную массу.
step-10
Раскладываем слой профитролей с мясной начинкой.
step-11
Покрываем слоем картофельной массы.
step-12
Еще слой профитролей и картофельной массы. Запекаем при 200* 20 мин
step-13
Убираем кольцо.
step-14
Боковые стороны украшаем картофельной массой из кондитерского мешка и насадки.
step-15
Украшаем поверхность.
step-16
Запекаем еще 15-20 мин. Температура зависит от ожидаемого результата. Если хотите поджаристую поверхность - при 220*. Я запекала при 180 без изменения цвета.
Comments and reviews

Leave a comment or a recipe review

Leave comments can only registered users.

Register, or Login if you are already registered.