Рулет "Дуэт"

Описание

Почему мне захотелось назвать этот рулет именно так? Объясню, потому что это дуэт мяса и нута, эти два продукта отлично сочетаются друг с другом в рулете, а рулет прекрасно держит форму.

Ингредиенты

Лаваш

1 шт
Сметана

45 мл
Желток яичный

1 шт
Сухари панировочные

4 ст. л.
Фарш мясной

350 г
Нут

0.5 стакан
Чеснок

2 зуб.
Хлопья рисовые

0.5 стакан
Соль
Перец душистый
Кориандр

Приготовление

Для приготовления рулета понадобятся рисовые хлопья. У меня хлопья ТМ Мистраль. Хлопья залить кипятком и оставить на 3 минуты. Из хлопьев мы будем делать прослойку, дальше увидите каким образом.

Мясной фарш (у меня он приготовлен из полу отварного мяса) посолить и поперчить по вкусу, добавить по вкусу и кориандр.

Измельчить чеснок и добавить в фарш. Перемешать.

Добавить 1ст. л. сметаны и перемешать.

Добавить отварной нут и перемешать.

Лаваш смазать сметаной.

Высыпать на него распаренные рисовые хлопья и распределить их по всему лавашу.

На край лаваша по верх рисовых хлопьев выложить мясную начинку в виде колбаски.

Сворачиваем аккуратно рулет.

Рулет смазать яичным желтком.

Рулет обсыпать панировочными сухарями. Рулет переложить на противень и запекать в духовке при 250 градусах 15-20 минут. К столу подается рулет в горячем виде, тогда лаваш будет хрустеть.

Комментарии и отзывы