Пасхальный кулич

Описание

Это второй обещанный рецепт. Обязательно попробуйте его приготовить. Сладкий, пористый, вкусный!

Ингредиенты

Мука пшеничная

2 кг
Дрожжи

80 г
Вода

0.66 стакан
Желток яичный

14 шт
Сахар

670 г
Масло сливочное

540 г
Молоко

1 л
Ванилин

4 упаковка
Изюм

200 г
Миндаль

150 г
Белок яичный

2 шт
Цедра лимона
Коньяк

50 г

Приготовление

Вот наши продукты + хорошее настроение.

Приступим к процессу. Форточку не открывать, на продуктах не экономить, ни с кем не ругаться, из кухни всех выгнать. Дрожжи разводим в теплой воде, добавляем 2 ст.л. муки. Размешиваем. Оставляем на 20 минут в теплом месте.

В боооольшую миску просеиваем муку.

Хорошо взбиваем желтки с сахаром и ванилином. Добавляем теплое молоко, коньяк.

В получившуюся смесь вводим дрожжи.

Аккуратно вливаем жидкую смесь в муку. Месим 15 минут. Я пользовалась тестовыми насадками.

Постепенно добавляем растопленное масло, цедру 1 лимона, изюм, миндаль. Месим 40 минут, если руками!!! Это важно. Насадкой чуть меньше - 30 минут. Оставляем на 1 час, чтобы подошло.

Вот мои формы, банки от ананасов и компотов. Смазываем их растительным маслом, дно простилаем кружочками пергамета.

Обминаем, выкладываем тесто в формы не более 2/3. Оставляем на 20 минут. Выпекаем в разогретой духовке до 200 градусов, в конце убавляем до 180. Выпекать минут 40-60, все зависит от формы и духовки.