Description
Это второй обещанный рецепт. Обязательно попробуйте его приготовить. Сладкий, пористый, вкусный!
Ingredients
-
Мука пшеничная
2 кг
-
Дрожжи
80 г
-
Вода
0.66 стакан
-
Желток яичный
14 шт
-
Сахар
670 г
-
Масло сливочное
540 г
-
Молоко
1 л
-
Ванилин
4 упаковка
-
Изюм
200 г
-
Миндаль
150 г
-
Белок яичный
2 шт
-
Цедра лимона
-
Коньяк
50 г
Cooking
Вот наши продукты + хорошее настроение.
Приступим к процессу. Форточку не открывать, на продуктах не экономить, ни с кем не ругаться, из кухни всех выгнать. Дрожжи разводим в теплой воде, добавляем 2 ст.л. муки. Размешиваем. Оставляем на 20 минут в теплом месте.
В боооольшую миску просеиваем муку.
Хорошо взбиваем желтки с сахаром и ванилином. Добавляем теплое молоко, коньяк.
В получившуюся смесь вводим дрожжи.
Аккуратно вливаем жидкую смесь в муку. Месим 15 минут. Я пользовалась тестовыми насадками.
Постепенно добавляем растопленное масло, цедру 1 лимона, изюм, миндаль. Месим 40 минут, если руками!!! Это важно. Насадкой чуть меньше - 30 минут. Оставляем на 1 час, чтобы подошло.
Вот мои формы, банки от ананасов и компотов. Смазываем их растительным маслом, дно простилаем кружочками пергамета.
Обминаем, выкладываем тесто в формы не более 2/3. Оставляем на 20 минут. Выпекаем в разогретой духовке до 200 градусов, в конце убавляем до 180. Выпекать минут 40-60, все зависит от формы и духовки.
Горячими вынуть из форм. Остужать на боку. В таких формах у меня получилось 9 больших и 2 поменьше куличей.
Для глазури взбить 2 белка с 1,5 стак. сахара. Остывшие куличи покрыть глазурью и украсить.
Приятного аппетита! Христос Воскресе!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.