Сырный флан

Описание

Flan de queso. Очень популярный испанский десерт, легкий в приготовлении.

Ингредиенты

Молоко

500 мл
Яйцо куриное

5 шт
Сахар

100 г
Сыр творожный

300 г
Карамель

Приготовление

Яйца перемешиваем с сыром (я это делаю миксером - так быстрее).

Я не знаю, как у вас может называться этот сыр, здесь - "Филадельфия", по консистенции чуть гуще, чем взбитые сливки.

Разогреваем молоко, не до кипения, и размешиваем с сахаром.

Молоко вливаем в основную массу и размешиваем.

Наливаем на дно формочек карамель - немного, только чтобы покрыла дно. Я использую покупную карамель, если же вы сами ее делаете, важно дать ей остыть в формочке.

Выливаем нашу массу в формочки, чуть-чуть не доливаем до краев. И выпекаем. У меня маленькая духовка, так что я выпекаю при 120 гр. - 55 мин. Если у вас большая духовка - то 140 гр. и то же время. Обязательное условие - формочки поместить на водяную баню!!!

Когда наш флан готов, очень важно дать ему полностью остыть. Потом аккуратно ножом провести по внутренним стенкам формы, чтобы помочь ему "выйти", и переворачиваем его на тарелку.