Описание
Очень вкусные оладьи с начинкой. Начинку всегда делаю разную - варенье, орехи, сыр, сухофрукты... Эти оладушки всегда получаются пышными и никогда не берут много масла! Просто добавляю в тесто...
Ингредиенты
-
Кефир
0.5 мл
-
Творожная масса
4 ст. л.
-
Мука пшеничная
2 стакан
-
Яйцо куриное
1 шт
-
Цедра лимона
-
Масло подсолнечное
3 ст. л.
-
Сода
0.5 ч. л.
-
Соль
-
Сухофрукты
100 г
-
Сахар
2 ч. л.
Приготовление
Для начала заливаем сухофрукты кипятком, чтобы они стали мягкими и немного разбухли. Я взяла домашнюю сушку - сливы и абрикосы.
Выливаем в миску кефир. Добавляем яйцо и творожный крем (или творожную массу любую). У меня был крем с абрикосовым джемом. Но можно такие оладушки делать и без творожной массы. Просто на кефире.
Перемешиваем кефир с яйцом и творожной массой. И теперь добавляем 3 столовых ложки подсолнечного масла. Масло я всегда добавляю в тесто. Оладушки всегда получаются воздушными и не жирными (много масла при жарке не берут!).
Теперь добавляю соду и лимонную цедру. С лимонной цедрой оладушки нам очень нравятся, они получаются более ароматные, чем с ванилином. Тесто оставляю на 5 минут.
Добавляем муку. Тесто должно быть густеньким. Чтобы не текло с ложки.
Готовим начинку. Режем мелко сухофрукты.
Добавляем сахар и перемешиваем. Начинка готова. Кисло-сладкий вкус мы "спрячем" внутри оладушка.
Теперь формируем сами оладушки. Ложку теста выкладываем на сковороду.
Начинку - в середину оладушка. Сухофрукты немножко нужно "утопить" в тесто ложечкой.
Теперь сверху делаем "крышечку" из теста. Дальше жарим, как обычные оладушки. Готово!
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.