Description

Пышные оладьи с начинкой из сухофруктов
Очень вкусные оладьи с начинкой. Начинку всегда делаю разную - варенье, орехи, сыр, сухофрукты... Эти оладушки всегда получаются пышными и никогда не берут много масла! Просто добавляю в тесто...

Ingredients

  • Кефир

    0.5 мл

  • Творожная масса

    4 ст. л.

  • Мука пшеничная

    2 стакан

  • Яйцо куриное

    1 шт

  • Цедра лимона

  • Масло подсолнечное

    3 ст. л.

  • Сода

    0.5 ч. л.

  • Соль

  • Сухофрукты

    100 г

  • Сахар

    2 ч. л.

Cooking

step-0
Для начала заливаем сухофрукты кипятком, чтобы они стали мягкими и немного разбухли. Я взяла домашнюю сушку - сливы и абрикосы.
step-1
Выливаем в миску кефир. Добавляем яйцо и творожный крем (или творожную массу любую). У меня был крем с абрикосовым джемом. Но можно такие оладушки делать и без творожной массы. Просто на кефире.
step-2
Перемешиваем кефир с яйцом и творожной массой. И теперь добавляем 3 столовых ложки подсолнечного масла. Масло я всегда добавляю в тесто. Оладушки всегда получаются воздушными и не жирными (много масла при жарке не берут!).
step-3
Теперь добавляю соду и лимонную цедру. С лимонной цедрой оладушки нам очень нравятся, они получаются более ароматные, чем с ванилином. Тесто оставляю на 5 минут.
step-4
Добавляем муку. Тесто должно быть густеньким. Чтобы не текло с ложки.
step-5
Готовим начинку. Режем мелко сухофрукты.
step-6
Добавляем сахар и перемешиваем. Начинка готова. Кисло-сладкий вкус мы "спрячем" внутри оладушка.
step-7
Теперь формируем сами оладушки. Ложку теста выкладываем на сковороду.
step-8
Начинку - в середину оладушка. Сухофрукты немножко нужно "утопить" в тесто ложечкой.
step-9
Теперь сверху делаем "крышечку" из теста. Дальше жарим, как обычные оладушки. Готово!
Comments and reviews

Leave a comment or a recipe review

Leave comments can only registered users.

Register, or Login if you are already registered.