Описание
Пастуший пирог ( cottage pie, shepherd’s pie) классическое блюдо Британской кухни, по сути дела, представляющее собой запеканку из мяса и картофеля.
Ингредиенты
-
Баранина
450 г
-
Лук красный
2 шт
-
Мука пшеничная
30 г
-
Бульон
200 г
-
Морковь
1 шт
-
Томатная паста
50 г
-
Соус
20 мл
-
Приправа
0.5 ч. л.
-
Картофель
450 г
-
Сливки
150 мл
-
Масло сливочное
150 г
-
Соль
1 ч. л.
-
Перец душистый
0.333 ч. л.
-
Масло растительное
30 мл
Приготовление
Разогреваем растительное масло в глубокой сковороде и пассируем лук, пока он не станет мягким. Если хотите добавьте мелко порезанную морковь ( я не добавляла)
Мясо разрезаем на маленькие кусочки
В сковороду добавляем баранину и готовим на среднем огне, пока не подрумянится. После чего добавляем муку, перемешиваем.
Добавляем томатную пасту, соус, мясной бульон, травы и специи. Доводим до кипения, после чего уменьшаем огонь и тушим 15 минут
Перекладываем мясо в форму для запекания
Даем мясу остыть
Картофель отвариваем, пюрируем, солим, перчим по вкусу, добавляем сливки и сливочное масло, перемешиваем.
Выкладываем на мясо картофельное пюре. Сначала один ряд.
Затем второй, третий
И так пока не покроем все мясо
Рахрыхляем поверхность вилкой и печем в разогретой духовке при температуре 190 градусов 30 минут
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.