Description

Британский пастуший пирог
Пастуший пирог ( cottage pie, shepherd’s pie) классическое блюдо Британской кухни, по сути дела, представляющее собой запеканку из мяса и картофеля.

Ingredients

  • Баранина

    450 г

  • Лук красный

    2 шт

  • Мука пшеничная

    30 г

  • Бульон

    200 г

  • Морковь

    1 шт

  • Томатная паста

    50 г

  • Соус

    20 мл

  • Приправа

    0.5 ч. л.

  • Картофель

    450 г

  • Сливки

    150 мл

  • Масло сливочное

    150 г

  • Соль

    1 ч. л.

  • Перец душистый

    0.333 ч. л.

  • Масло растительное

    30 мл

Cooking

step-0
Разогреваем растительное масло в глубокой сковороде и пассируем лук, пока он не станет мягким. Если хотите добавьте мелко порезанную морковь ( я не добавляла)
step-1
Мясо разрезаем на маленькие кусочки
step-2
В сковороду добавляем баранину и готовим на среднем огне, пока не подрумянится. После чего добавляем муку, перемешиваем.
step-3
Добавляем томатную пасту, соус, мясной бульон, травы и специи. Доводим до кипения, после чего уменьшаем огонь и тушим 15 минут
step-4
Перекладываем мясо в форму для запекания
step-5
Даем мясу остыть
step-6
Картофель отвариваем, пюрируем, солим, перчим по вкусу, добавляем сливки и сливочное масло, перемешиваем.
step-7
Выкладываем на мясо картофельное пюре. Сначала один ряд.
step-8
Затем второй, третий
step-9
И так пока не покроем все мясо
step-10
Рахрыхляем поверхность вилкой и печем в разогретой духовке при температуре 190 градусов 30 минут
Comments and reviews

Leave a comment or a recipe review

Leave comments can only registered users.

Register, or Login if you are already registered.