Тушеные куриные желудочки

Описание

Готовятся долго, но получаются желудочки очень мягкими с вкусным соусом.

Ингредиенты

Субпродукты

1 кг
Грибы

0.5 кг
Лук репчатый

2 шт
Морковь

1 шт
Молоко

1 стакан
Томатная паста

150 г
Масло растительное
Соль
Перец черный
Приправа
Мука пшеничная

1 ст. л.

Приготовление

Продукты, которые нам понадобятся (к сожалению, забыла вытащить из морозилки грибы)

Морковь натереть на крупной терке. Лук нарезать полукольцами. Обжарить на масле в сковороде лук и морковку. Добавить томатную пасту и еще немного пожарить.

Желудочки хорошенько вымыть, вычистить и удалить жир. Нарезать соломкой. Добавить желудки к овощам, посолить, поперчить. Тушить до выпаривания воды.

Добавить молока или сливок (можно жидкую сметану) и тушить не менее часа, а лучше полтора при закрытой крышке. При необходимости можно добавлять молока.

Добавить грибы (у меня были замороженные шампиньоны, я их не размораживала) и тушить еще минут тридцать. При необходимости загустить 1 ст. ложкой муки.