Кофейные кексы с шоколадом

Описание

Воздушные, нежные, кофейные кексы с шоколадом не оставят равнодушными любителей выпечки.

Ингредиенты

Мука пшеничная

280 г
Яйцо куриное

2 шт
Сливки

200 мл
Кофе растворимый

2 ч. л.
Сахар

60 г
Масло миндальное

30 мл
Ром

2 ст. л.
Шоколад темный

20 г
Шоколад белый

20 г
Соль

1 щепот.
Разрыхлитель теста

1.5 ч. л.
Миндаль

15 г
Сахар

15 г

Приготовление

Яйца взбила в миске с сахаром. Налила масло, 100 мл сливок, просеяла муку, насыпала разрыхлитель и соль. 100 мл сливок разогрела в микроволновке и растворила в них кофе. Вылила в миску и всё перемешала.

В тесто положила белый и тёмный шоколад. Добавила ром и хорошо перемешала. Разложила тесто в форму для выпекания кексов. Сверху насыпала измельчённые лепестки миндаля, смешанные с сахаром. Форму поставила в духовку и установила t 180 градусов. Кексы хорошо поднялись. Выпекала 25 минут.