Тушёная капуста с тыквой

Описание

Часто в осенне-зимний период я готовлю тушёную капусту с тыквой. Этот вкусный гарнир можно есть как самостоятельное блюдо или же подавать его с мясом.

Ингредиенты

Капуста белокочанная

500 г
Тыква

300 г
Морковь

1 шт
Лук репчатый

1 шт
Чеснок

3 зуб.
Лист лавровый

2 шт
Томатная паста

1.5 ст. л.
Вода

100 мл
Масло растительное

50 мл
Смесь специй
Соль
Перец черный

Приготовление

Нашинковать ножом капусту.

Нарезать тыкву кубиками около 1-1.5 см.

Морковь натереть на тёрке, соломкой нашинковать лук и измельчить 2 зубка чеснока. Разогреть в сковороде подсолнечное масло, выложить лук с чесноком, обжарить до появления чесночного аромата. Затем добавить морковь. Спустя 5 минут добавить тыкву, перемешать и готовить 5-7 минут. Помешивать гарнир лопаткой.

Добавить в сковороду капусту.

Разбавить с водой томатную пасту и влить в сковороду. Также добавить прованские травы и перец. Сковороду накрыть крышкой и тушить капусту 15 минут на минимальном огне. В конце открыть крышку, добавить лавровый лист, соль и выдавить чеснок.