Укропные булочки

Описание

Нежные, ароматные булочки с воздушным мякишем и хрустящей корочкой.

Ингредиенты

Мука пшеничная

400 г
Дрожжи

2 ч. л.
Молоко

1 стакан
Сахар

1 ст. л.
Соль

1 ч. л.
Сметана

70 г
Масло оливковое

20 г
Укроп

50 г

Приготовление

Дрожжи смешать с мукой, добавить молоко, нагретое до 38*С, соль, сахар, сметану и растительное масло. Замесить тесто. Накрыть его полотенцем и поставить подходить.

Укроп промыть, обсушить и мелко нарезать.

Когда тесто подойдет, то его следует обмять и разделить на две части 1/3 и 2\3.

В ту часть, что больше, вмешать укроп.

Обычное тесто и тесто со специями разделить на 10 частей и скатать их в шарики. Накрыть полотенцем и дать постоять 15 минут.

Затем белые шарики раскатать и завернуть в них зеленые, края защипать.

Противень застелить пергаментом и выложить на него шарики швом вниз. Сверху сделать крестообразные надрезы. Накрыть полотенцем и оставить на 30-40 минут.